门前，摆放着一个可移动的不锈钢台面，台面被玻璃柜罩着，里面堆满了电影里的那种小圆球球。
有如兵乓球大小，有点像是成都的糖油果子，只是没有串起来，小圆球还是空心的，顶部被掏了一个洞。
我走过去排队，一小列队伍，就我一个中国人，印度人瞪着大眼睛，友好又好奇地看着我。
他们看我，我也看他们，店里有板凳，为什么你们不坐下都排队站着吃？
看了半天明白了，这个小圆球，40卢比五个，相当于人民币4元吃五个，一般一买就五个。
五个小球球里要加料，要浇汁，而且是现加现浇现吃，加料加汁当然比吃的速度快，吃完一个再吃下一个，所以，就排着队一个个轮着吃呗。
虽然也是在路边，但貌似还比较干净卫生，因为卖小球球的小伙戴着塑料帽和塑料手套，他取了一个塑料小盒叫我先拿着，不锈钢台面除了玻璃柜，旁边还有俩下凹的不锈钢桶，他打开盖，从里边分别掏出些像是土豆泥一样的东西塞进小圆球里边，把小球球放进我拿着的塑料小盒里，再打开旁边另外两个不锈钢桶，是两桶汤汁，一桶绿里吧唧，一桶红拉吧唧，他舀了一小勺红汁，浇到我端着的小球球上，示意我可以吃了。
左右的印度人都微笑着看着我，表现出很有趣的样子，像是观看大熊猫。
我先咬了一口外皮，脆脆的，沾了红汁的皮有点辣，有点甜，还能接受，糯糯的土豆泥里边感觉有孜然和其他不知名的香，味道怪怪的。
他再递了一个浇了绿汁的小圆球给我，这个绿汁是凉凉的，冲鼻子，像是漱口水。
总之，勉强吃完两个，小伙还要递给我，我摆摆手不吃了。
《摔跤吧爸爸》这部电影里的美食，真是骗人啊，我心里想，但愿今晚别拉肚子。
下一回，再一次经过那里时，又看见排队的印度人站在那里，吃得那叫一个嘎嘣香，我嘴巴又馋了，回味一下那个脆脆的外皮，糯糯的土豆泥，还是可以接受的嘛。只是那又辣又甜又冲鼻的汁，我一定得问清楚是什么。
这一次，我就完全学着旁边的印度人吃法了，两手夹起一个球，张大嘴，丢到口里闭上嘴，用牙齿咀嚼，在嘎嘣咬碎外皮的同时，在舌尖被炸开的瞬间，混合着香，脆，酸，咸，甜，辣的各种味道直冲脑门，然后在口腔中弹跳回转，冲撞，刺激着味蕾和头脑，真是感觉无比复杂和多样，然而又清新又爽口，这种滋味的酸爽和绵长，芥末的味道，和它比起来，实在是小菜一碟呀。
问了一下，这红色的汁水里有辣椒，绿色的汁水里有薄荷，其他调料的名称我就听不懂了。如何制出来的，就更不知道了。
不过这以后，时不时的，我就懒于做晚餐了，在黄昏里，在印度街头的灰尘里，在德里冬天的雾霾里，我和印度人站在一起，轮着“排排站，吃果果”。
这辣辣的甜，凉凉的酸，脆脆的香，还真令人满足的哩！我甚至还吃出了小时候的感觉。老家大理街头的腌萝卜，也是又甜又辣哩，云南人，也最喜欢吃香菜和薄荷呢。
这种小东西，每一家店都有每一家不同的口感和味道，有的店里加番茄，加洋葱，加酸奶，无论哪一种，都回味悠长，越吃越好吃，越来越爱吃，慢慢的，这个印度国民小吃，这个小圆球，我已经完完全全的接受了。
这个小球球在印度，各有各的叫法，在德里，叫GOLGAPPA，在孟买，叫PANI PURI，内容也大同小异，共同不变的是，外皮的脆香和鹰嘴豆泥和土豆泥的绵糯。
回国好几个月了，也吃不着这个小圆球了，某时，我很想念在印度的黄昏，和几个印度人排排站在一起，一口一个，吃着小塑料盒里的小球球的感觉。
嘴里有奇异快感的感觉，友好的印度人，瞪着一双双大眼睛，友好的望着我的感觉。
夏天，参加朋友生日的PARTY，因为主角是来自台湾的美食家孙阿姨，嘉宾们也都是美食的爱好者和实践者，生日趴相当于美食趴，嘉宾都自带一样料理参加。
做什么菜呢？我突发奇想，做一份印度小圆球给大家开开眼吧，好歹也表明一下咱刚从印度归来。
万能的淘宝啊，居然有卖制作那个小圆球球的原料，一片片的，说是土豆制的，只需要自己煎炸。至于里边的配料嘛，那我就展开想象的翅膀，自由搭了。
只有那最后浇上去的红色和绿色的汁，才是印度小圆球的灵魂，我没法自己制作，不过，我已经从印度带回来了，像中国的辣椒粉一样，它已经被制成一包包的粉，我只需要加水进去就OK。
开PARTY的前一天，我在家，放清油用小火，土豆片放进锅里，真的炸成了一个个的小圆球，如兵乓球大小，用吸油纸吸了一些油，放凉之后，再用手把空球一个个的，掰开一个小洞。
我把从印度带回来的鹰嘴豆，高压锅蒸熟后再用粉碎机打得粉碎，混合了香菜碎，盐和一点孜然粉，一点点姜黄粉。又准备了土豆泥等其他各种菜蔬。
第二天的PARTY上，摆盘上桌前，我把土豆泥和鹰嘴豆泥塞进空心小球球里，为了好看，番茄碎和洋葱碎没有混进去，而是撒在上面，再插上一丁点的馓子碎末，再浇一丁点酸奶。
吃的时候，再现浇上一点资格的印式薄荷汁，就这样，外表被搞得五颜六色，并混搭着中国风的印度国民小吃，香脆球，被我炮制了出来。
大伙称赞惊讶不已，我小小地出了下风头，大大的满足了一下自己那颗虚荣心。
《摔跤吧爸爸》，这部享誉世界的印度电影，带给人们的不仅仅是绚烂的印度文化，还有那饱含酸甜咸辣的人生滋味，而这复杂多样的滋味，一定是人类共通的。
世间有美食，美食如人生。
所以，人，一定要有一颗包容的心，不要带有偏见，而辜负了世间美食，和这美好的人间。
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