步骤 1
焦糖液：
不沾锅里放入50克白砂糖，25克水。
全程小火熬煮，中间不要去动它，防止反沙，当出现琥珀色的时候，关火，倒入30克开水稀释。趁热倒入耐高温的布丁杯中。然后在稍微的摇晃一下，均匀的铺满杯底。放入冰箱冷藏一会，凝固一下。
步骤 2
布丁液：
碗中3个鸡蛋搅拌均匀备用。
锅中放入牛奶300克，15克白砂糖，全程小火，锅边微微起泡，关火。稍微凉一些，倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，过筛一下。
步骤 3
冰箱里拿出焦糖液，把鸡蛋液倒置8分满。
盖上锡纸。
烤箱盘中倒入水。烤160°40分钟。
步骤 4
烤好后，冷却，放冰箱冷藏2小时以上。
食用前，拿小刀围着边上轻轻的划一圈，好脱模。
步骤 5
味道还不错😋